Aquest plat és cada vegada més popular, no només a Gàmbia, sinó en els països de l'oest d'Àfrica amb presència de l'ètnia wolof. Es pot considerar la "paella Wolof", i hi ha força similituds amb l'elaboració del plat valencià.
Es prepara fent primer un sofregit d'oli de coco amb ceba, tomàquet i pebre mòlt (pot portar altres espècies). Després s'afegeix el brou per coure l'arròs fins que absorbeix tot el líquid. Pot portar verdura, peix o carn.

 

Plato gambiano. Benachin

Informació de la web http://www.kairakunda.com/la-comida-en-gambia.html